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アントシアニン
Posted at 06/12/10 PermaLink» Comment(0)» Trackback(0)»
アントシアニンは、植物などに含まれる緑色の色素のことで、ポリフェノールの一種。赤ワインに含まれているポリフェノールは、このアントシアニンを指す。他にもブルーベリー、赤りんごなどに多く含まれている。
アントシアニンは、目の疲労回復やその他目の健康維持に対する効果が強いとされている。また、他のポリフェノールと同様に、強い抗酸化作用により老化防止や血液のサラサラ効果などがあるとされている。また、ビタミンCをアントシアニンと同時に摂取するとよりアントシアニンの効果が高まるとされている。