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アントシアニン
Posted at 06/12/28 PermaLink» Comment(0)» Trackback(0)»
アントシアニンとは、植物に含まれる紫色の色素成分でフラボノイド系のポリフェノールの一種。
主にアントシアニンはワインの原料であるブドウや、ブルーベリー、紫芋、あずきなどに含まれている。 アントシアニンには目の疲れを癒したり、目の健康を維持する働きが大きいとされている。
また、アントシアニンは他のポリフェノール同様、強い抗酸化作用により、老化防止やサラサラ血にしてくれる働きがあるとされている。 アントシアニンを摂取する際はビタミンＣと一緒に摂ると抗酸化作用が５倍になるとの報告もあり、ビタミンＣとの同時摂取が望ましいとされる。