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ペプチド
Posted at 06/11/29 PermaLink» Comment(0)» Trackback(0)»
ペプチドとは、多数のアミノ酸が一定の決まった順番で様々なアミノ酸がつながってできた分子の系統群のことを指す。たんぱく質とアミノ酸の中間にあるといってよい。
ペプチドはリボソームペプチド、非リボソームペプチド、消化ペプチドの3つに大別される。
また、近年話題の特定保健用食品（トクホ）などにおいても、
「大豆ペプチド」「ラクトトリペプチド」のような形で使われる場合もある。