健康食品・サプリメント用語集では、健康食品やサプリメントに関する様々な用語の解説や健康や病気に関するトピックスを紹介します。健康食品.comに戻る
ミネラル
Posted at 06/11/29 PermaLink»
ミネラルとは、一般的な有機物に含まれる元素以外に、生命体にとって欠かす事の出来ない元素のことを指す。別名：無機質。
五大栄養素の一つとして数えられる。ミネラルは、欠乏症も考えられるが、それ以上に過剰症もありえるため、摂取量についてはしっかりと把握しておきたい。
現在、日本では厚生労働省によって、12の成分がミネラルとして示されており、食品における栄養表示基準となっている。
厚生労働省の定めるミネラル
「亜鉛」
「カリウム」
「カルシウム」
|-クエン酸リンゴ酸カルシウム
「クロム」
|-モリブデン
「セレン」
「鉄」
|-ヘム鉄
「銅」
「ナトリウム」
「マグネシウム」
「ヨウ素」
「マンガン」
「リン」