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ビタミン
Posted at 06/11/29 PermaLink» Comment(0)» Trackback(0)»
ビタミン(Vitamin)は、生命の生存に必要な栄養素のうちで、炭水化物やタンパク質、脂質、ミネラル以外の栄養素を指す。生理作用等を円滑に行ううえで必須の有機化合物の総称。
ほとんどのビタミンは生体内での合成ができないため、食事を通じて摂取される事になる。ビタミンが不足する事により疾病や成長に傷害が発生する。病名はビタミン欠乏症。
ビタミンの所要量は厚生労働省を中心にして定められており、欠乏症を起さない必要量と、尿中の排泄量の飽和値により計算されている。
成人の場合の必要量は、mg～μg の単位で計る。
ビタミンの一覧については、「ビタミン類」を参照。