松の実

  松の実とは、朝鮮五葉松の中に入っている種子のうち、殻をむいた中の実のこと。
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松の実とは


松の実は独特の風味があり、歯ざわりが良い。
松の実に含まれている脂質の70%以上は不飽和脂肪酸であり、コレステロール値の上昇を抑える効果や動脈硬化の予防などの効能があるとされている。また、松の実にはビタミンEが豊富に含有されており、老化防止や美肌効果があるとされている。このほか、松の実の栄養素としてミネラルが含有され、貧血予防や疲労回復などの効果もあるとされている。一般的には、イタリア料理のバジルソースや韓国の薬膳スープ「サムゲタン」にも活用されている。

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