めかぶの栄養や効果などのまとめ

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めかぶとは

めかぶとは、ワカメの根元にあるひだ状の胞子のうのこと。ワカメが繁殖をする部分のため、めかぶはワカメの中でも極めて栄養分が高いとされている。

めかぶのネバネバしている部分には「アルギン酸」「フコイダン」といった酸性多糖類が含有されている。他にもめかぶにはカルシウムやカリウム、EPAなども多く含まれている。めかぶには、これらの栄養素が与える効能以外にも、口臭などを消す作用や毛髪を増やす効果があるとされている。
近年では、めかぶを利用したレシピやレシピサイトなどが多数出ており、これらもめかぶの健康効果が認められている証拠ともいえよう。

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めかぶ
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めかぶ納豆
畑の肉といわれる納豆に海の幸めかぶを付けました。極小小粒とめかぶのネバネバも楽しい

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鳴門産の肉厚めかぶ。自然な味わいで手軽に召し上がれます

 

 

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