ケフィアの栄養や効果などのまとめ

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ケフィアとは

ケフィアとは、トルコ語の「ケイフ」とアラビア語の「カイフ」から来たとされるもので、牛乳をヤギの皮袋に入れて自然発酵させたものを指す。近年有効成分や効能の研究が進みヨーロッパを中心として健康食品として活用されている。

1994年には、健康雑誌がケフィアに「ヨーグルトきのこ」と愛称を付けて日本でも大いに広まった。これは、ケフィアの効能を端的に表していることばといえ、ヨーグルトの持つ「乳酸菌効果」ときのこの持つ「酵母効果」の両方を持つ食品という意味に当たる。また、ケフィアの種(酵母菌)を牛乳に加えるだけで自宅でも簡単に作れたが、管理の面倒さから若干廃れている部分もあるようです。

ケフィア通販情報

ケフィアを通販している会社は以下の通りです。

やずやの千年ケフィア 通販会社:株式会社やずや

 

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ケフィア
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